为啥你爱生气？或许是你吃了这三样东西（3）

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这种危险的脂肪用在食品加工中可以让食物更加美味，延长保质期，改善风味。

事实上，80%的反式脂肪酸来自于加工食品，剩余的20%来自肉类和乳制品。

食品药品监督管理局(FDA)在最近20年才意识到反式脂肪酸的危害。1980年，他们甚至觉得它比自然的饱和脂肪(例如，椰子油和牛油)更安全。

关于反式脂肪酸对人体造成严重危害的相关报告，在19世纪90年代初期就提交到了FDA，但却沉寂了六年。

2013年11月，美国农业部(USDA)做出决策：部分氢化脂肪并不符合“一般认为的食品安全规范”。

但是，要想从我们的食品加工中彻底除掉这种脂肪，还需要很长一段时间，因为在目前这个阶段，去脂肪加工是完全自愿的选择。

现在还是有很多流行食品中含有部分大量危险的氢化脂肪。

精加工碳水化合物和糖制品

研究表明：精加工碳水化合物是另一种和愤怒行为密切相关的食物。

营养学家Natalie Duhamel声称：精制糖除了会引起癌症、糖尿病、心脏病，还会让人感到抑郁、气愤，甚至会导致暴力倾向。