薯片被检出致癌物上热搜！三只松鼠等品牌回应

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驱动中国2020年11月2日消息   今日早间，多个知名品牌的薯片被检出致癌物引发热议是。根据深圳市消费者委员会的检测数据，其从线上线下挑选15款国内外知名品牌薯片，委托专业质检公司开展比较试验，结果发现7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg），涉及天优、上好佳、良品铺子、盐津铺子、三只松鼠等品牌。其中，盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg。整体情况看来，烘烤型薯片丙烯酰胺平均含量为油炸型薯片平均含量的近6倍。

据了解，丙烯酰胺是潜在致癌物，能够造成神经系统损伤，影响婴儿早期发育，危害男性生殖健康。但是并没有足够证据显示它会导致人类癌症，世界卫生组织评估后将其定位2A类致癌物，也就是说可能使人致癌。

检测报告指出，目前国际上以及国内并没有制定食物中丙烯酰胺限量的法规或标准。2017年欧盟发布指令(EU)2017/2158，制定缓解措施和基准水平，以减少食品中的丙烯酰胺含量。其附件IV中制定丙烯酰胺在马铃薯制品等食品中存在的基准水平值(μg/kg)，其中薯片的基准水平值为750μg/kg。基准水平值是用来验证缓解措施有效性的绩效指标，并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。丙烯酰胺应摄入越少越好！

对此，三只松鼠客服回应表示，丙烯酰胺是超过120度条件下处理，可能就会产生这种物质，这在薯片中是普遍存在的，目前在国家标准中是无限量要求的，将丙烯酰氨分为二级A类（致癌）物质，目前对人类的致癌作用还不明确的，目前薯片摄入量还是很低的，我们这边也有相应处理，也意识到了这个问题，我们还是比较重视这个问题的，但是目前还在正常销售。

值得一提的是，三只松鼠回应一出就冲上微博热搜榜第三，有网友是认为这是偷换概念，不负责任的，丝毫不考虑消费者的健康，还有的认为我国的食品法还不够完善。

董小姐薯片的品牌方浙江小王子食品有限公司则发布说明函表示，公司严格执行膨化食品的国家安全标准，确保提供给消费者合格的产品。