从试水到扩张 永辉mini店加速探索生鲜市场

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驱动中国 2019年3月12日消息 2018年12月20日，永辉创始人张轩松在临时股东大会上称，2019年永辉超市将新开150家大卖场，同时探索小型店和mini店。话音刚落，永辉超市的缩小版--mini店便陆续上线。

目前，成都、上海、重庆等地均有永辉mini店。近日，永辉mini店还在北京开出首店，主要的经营内容有水果、蔬菜、水产、肉类等生鲜以及日用百货等。

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消费水平的提升，直接影响消费需求的转变。人们对食材的要求越来越高，致使生鲜市场成为电商和传统超市争相追逐的领域。永辉超市也不例外，自2015年宣布与京东达成战略合作后，为了进一步顺应市场，开始在生鲜领域积极探索。

2017年，永辉通过与京东到家合作，线上业务增幅迅速，线下门店更是加速布局，覆盖了全国近20个主要城市。据了解，永辉为了优化生鲜供应链，还对入驻京东到家的门店进行了升级，在拣货速度、储藏等方面进行大幅提升。

可以说，与京东的合作使永辉超市在生鲜领域迈出了第一步。此次，永辉超市加快推出mini店，则是永辉超市在生鲜领域的进一步探索。

如今生鲜市场竞争激烈，阿里的盒马鲜生、苏宁的苏宁小店、京东的京东到家等均在加快线下门店的落地，并且这些平台的生鲜供应链体系完备，冷链、储藏方面具有明显优势，要想在生鲜领域崭露头角其实并不容易。近来，永辉超市相继推出mini店意味着也想在生鲜市场一展拳脚，并且目前正在提速扩张中，今年仅在北京就要开出40家，未来mini店或将在全国遍地开花。