咖啡外卖市场风起云涌，谁能独领风骚？

• 星巴克
• 瑞幸咖啡
• 麦当劳

驱动中国 2018年10月11日消息 市场从来都不乏竞争者，咖啡界亦是如此。随着“外卖咖啡”的悄然兴起，“专星送”、“麦咖啡”等均为竞争激烈的咖啡行业添了一笔，致使咖啡行业混战愈加激烈。

瑞幸咖啡作为咖啡界的新起之秀，对于此行业的老大哥星巴克来说实力依然不容小觑。在今年7月份，瑞幸咖啡对外宣布完成A轮2亿美元融资，投后估值10亿美元。

而此轮融资则被视为抵御星巴克垄断中国市场的一道防线，瑞幸咖啡方面也声称：“公司没有设定盈利的时间表，也做好了长期亏损的准备”，这也意味着瑞幸咖啡势必要掀起一场补贴大战。

不过，星巴克一直以来走的都是轻奢路线，而我国咖啡消费总人数和人均消费量目前仍处于较低水平。这对于星巴克来说自然极为不利，而瑞幸咖啡则顺势抓住了这一点，凭借“低价奢侈品”的策略，逐渐赢得市场。

且不说瑞幸咖啡的补贴战是否给星巴克造成了多大的冲击，单就目前已布局完成的门店数量来看实力不容忽视。据了解，瑞幸咖啡自运营以来门店布局809家，服务用户350余万，销售杯量1800余万。同时还宣布年底前将在全国建成门店2000家。

而近期星巴克所面对着的则是裁员风波，在今年9月底，据彭博社报道，星巴克为了扭转销售困局，重新激起投资者的兴趣，正计划进行公司重组，包括将从高层开始裁员。

在面对各种压力下，星巴克迅速上线外卖业务。在星巴克与阿里巴巴宣布全面战略合作之后，星巴克与饿了么合作的外卖服务“专星送”在上海和北京部分门店开始试运营。据了解，星巴克的外卖服务将在今年年底前覆盖30个城市超2000家门店。

并且星巴克还考虑到怕影响顾客口感，在该服务上线前，由20人专门测试配送小组封闭式测试3个月以上才开始上线。其中外送咖啡的杯盖、包装等设计也采用全新版本。

看着星巴克推出外卖服务后，近日麦当劳旗下的麦咖啡也推出外送业务。消费者可以通过饿了么、美团和“i麦咖啡外送”下单。同时还承诺28分钟送达，而星巴克则是30分钟送达。同时采用高科技专利防溢技术的“小金盖”，以避免派送途中的洒漏现象。目前，麦当劳推出的这项服务已在上海首推，此后还计划逐步推广到其他市场。

要说配送时间，目前瑞幸咖啡似乎更胜一筹。它将外卖订单平均完成时间降至18分钟，“30分钟慢必赔”超时率降低至0.4%，用户满意度达到99.3%。三方仅从配送速度上来看，就将咖啡外送服务直接升级成一个新的市场抢夺要素，而“外卖咖啡”服务的出现也自然而然的成为咖啡领域的一个新的矛盾点。

由此可见，往后无论是星巴克、麦当劳还是瑞幸咖啡，三方在咖啡外送业务上势必会持续发力，甚至形成三足鼎立的格局。不过，谁能在咖啡外送领域夺得一席之地，还得由各自的实力决定。