海鲜能不能吃？“0死角管控”行动出台给足消费者安全感

近日，针对进口水产海鲜集装箱及产品外包装多次被检出核酸“阳性”事件，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布了《关于对食品消费者和从业人员的相关提示》，从多方面指导消费者和从业者确保食品消费安全。

按照卫健委要求，食品消费者在日常生活中应做好清洁消毒、生熟分开、烧熟煮透。对于食品从业人员，应严格做好食品生产加工销售环境和设施的卫生消毒，加强对从业人员的健康监测。

民以食为天，食品安全没有小事。今年上半年以来，消费者日常越来越喜欢到线上生鲜电商平台买菜，如何确保生鲜产品流通全链条的安全，既是生鲜电商零售业务的基础，也是保障民生的关键。

食品安全卫生必须是生鲜行业严抓死守的底线。为了给广大用户打造百分安全的生鲜产品购买渠道，京东生鲜推出了“0死角管控”行动，目前已经投入超亿元，用于生鲜品类、库房和线下店员工的全员定期核酸检测。

据了解，为确保检测结果的正确性，京东生鲜联合知名权威机构谱尼测试医学实验室和华测艾普医学检验等专业机构，制定了科学有效的检测方案，检测范围覆盖肉类、水产、食用农产品、预包装食品等全部生鲜品类，区域也已全面覆盖北京、上海、广州、沈阳、成都、武汉、南京、杭州、郑州、济南、哈尔滨、西安等全部生鲜仓。

在此基础上，针对海鲜水产供应链复杂、把控环节多的特点，京东生鲜还额外推出覆盖海鲜水产产品流通全过程的安全举措。例如，在准入方面，所有上架商品均需提供每批次报关单、入境货物检疫证明、批次核酸检测证明、第三方外检报告。

此外，对于工作人员、仓配、环境等执行严苛的检测和监测机制，所有工作人员需持健康证、核酸检测证明上岗；严格对车辆、高风险产品、工具、地面、衣物、卫生间等设备和环境等，采集拭子样本并检测，真正做到不放过任何管控盲点，全方位为海鲜水产消费安全保驾护航。

对抗疫情是场持久战，只有通过严密的食品安全制度设计、覆盖从田间到餐桌的全链条检测和管控举措，才能真正守卫舌尖上的安全。京东生鲜所做的诸多举措，值得行业借鉴 。