【Haier海尔 0DT25-AU1焙多芬 智能电烤箱试用报告】 之黑森林蛋糕

快递小哥送来这只烤箱正好是圣诞节，我像孩子拆礼物一样兴奋的把它拆开，小心翼翼的放在桌上，仔仔细细的打量着，摸摸这儿~看看那儿~那种喜欢和激动真的谥于言表~

在这必须灰常认真的感谢美天~感谢海尔~谢谢~

之前我家就有不少海尔的大家电，用了很多年。给我的感觉就是大品牌，经久耐用，重视细节。这次的烤箱也不例外，每一处都可以彰显出设计的用心和细节的考量。

先来看看这只烤箱的“颜值”吧~全金属机身，黑色透明上拉门，银色金属扶手，色彩搭配浑然一体，颜值爆表的感觉有木有?

再看内部结构，全304不锈钢内胆，不仅高大上且健康。不得不提双层加厚玻璃门真是够厚的~

左侧是内置灯泡，让你随时可以观察到食物的变化情况，优势之处是，灯不会常亮，当你有需的时候，轻点亮灯键即可，这是节能的好招哦~右侧是排风口，3D热风使整只烤箱内都不会有烤不到的死角。

上下的发热管是M型，与传统直条式发热管相比，M型的更易让食物匀均受热，减少焦点。据说这个是海尔的专利哦~

再看细节处，这些小提示海尔做的非常到位~

随机配件，烤盘与烤架以及旋转烤架说明书等。烤盘的内面是纯平的，这样在烤蛋糕卷之类的时候，就不会出现棱，影响蛋糕外观。另外，烤架的高度也足够高，烤好的戚风蛋糕可以直接扣在烤架上散热。

使用小心得：

精准温度与时间的控制，与机械板温控靠手感相比，全电脑界面的操作，让温度和时间更加准确。

容量，这台烤箱的容量的25L，足够三口之家日常使用。

每次烘焙结束，打开箱门，总会有一股热气先涌出。这一个小小的不同，就会使炙烤的食物烤而不干，润而不湿。

易清洁，烤完东西后，纯平钢化玻璃面板，一擦即净，再不用为定期清理烤箱烦恼~

当然这只烤箱还有一个最大的亮点就是畅连WIFI，可APP管理。

扫描说明书的二维码，即可安装APP.

界面清新大方，连接好WIFI，就可以增加烤箱，然后在APP管理烤箱。

在APP中还有一个“烤圈”，圈里有大师级人物，也有普通的烘焙爱好者，大家在这里交流经验，学技巧。

具体的使用经验还得从使用中得到，我用它做的第一个美食是黑森林蛋糕

以下是具体的做法

第一步：准备食材。巧克力戚风蛋糕用料：鸡蛋四个、低筋面粉40克、玉米油40克、牛奶40克、无糖可可粉15克、细砂糖80克(20克放入蛋黄中、60克放入蛋白中)、柠檬汁少许。奶油装饰用料：淡奶油200毫升、细砂糖15克、可可粉10克、草莓6个、黑巧克力40克、糖粉适量。

第二步：将蛋清和蛋黄分离。

第三步：往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。

第四步：分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。

第五步：筛入可可粉与面粉。

第六步：用橡皮刀轻轻翻拌匀均。

第七步：将烤箱预热，180度预热10分钟。

第八步：将蛋清打发。

第九步：将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。

第十步：继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。

第十一步：将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。

第十二步：将所有面糊全部倒入8寸的戚风模具里，用力在桌上振几下，振出内部的大气泡。

第十三步：放入烤箱中层，180度，上下火烤60分钟。烤好的戚风拿出来后，要迅速倒扣在烤架上然后冷却脱模。

第十四步：戚风蛋糕切成厚度一致的三片。切好的蛋糕片暂时放入冰箱冷藏。

第十五步：奶油加入细纱糖和可可粉打发至裱花的状态。

第十六步：取一片蛋糕在表面涂上一层奶油，然后再盖上一层蛋糕片。用这样的方法，将三层蛋糕片全部叠好。然后再在蛋糕表面抹上奶油。

第十七步：将黑巧克力刮成碎屑，粘在奶油表面。然后在顶部稍挤一点奶油，将草莓放上去，抹少许糖粉装饰即可。

小提示：

1、蛋精的打发。蛋清内加入少许的柠檬汁，然后用打蛋器快速打至出现鱼眼泡状的时候，加入三分之一的细砂糖。继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。再继续搅打一会，打至湿性发泡的程度(即提起打蛋器能拉出弯曲的尖角)便是做威风最好的时候。

2、这种黑森林蛋糕的做法算是简化了的，方便在家里做。细算了一下成本也就在二十多块钱，比在外面买的价格也合适许多，且亲手制作的心意是最难得的。