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旺季小龙虾身价超豪车? 360趋势解析其价格疯涨原因

  • 来源: 互联网 2018-05-16/15:52 访问量:
  • 根据央视网新闻报道,德国柏林已被小龙虾“攻占”,当地已经捕获4000只左右小龙虾,然而仅靠当地动物管控部门的捕杀行动控制“灾情”收效甚微。事实上去年夏季,德国柏林就已经被这种“行走的美食”占领过一次,捕杀行动也无力阻止小龙虾的急剧繁殖,因此今年德国解除“禁吃令”,各国人民热情献计,向德国朋友科普小龙虾的一百零八种吃法。

    论起吃小龙虾,想必中国人民堪称高手中的高手,比起美国南部加调料煮熟和来自法国主厨推荐的“小龙虾煎饼卷”,恐怕只有中国版麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、清蒸小龙虾、椒盐小龙虾、十三香小龙虾……才能真正解决小龙虾泛滥问题。

    5月正值小龙虾上市旺季,也是老饕们大快朵颐的好时机,据360趋势数据显示,近一个月“小龙虾”搜索趋势上升势头迅猛,关注度环比增长857.6%,可见国内市场的火爆程度。不过相比于德国的小龙虾“供过于求”以至泛滥成灾,国内小龙虾旺季的到来,却让其价格一升再升。

    小龙虾是一种食用价值较高的淡水虾,在我国主产湖区为湖北潜江市,根据个头大小可分为统货、大、中、小四类。近期央视财经新闻报道,潜江市小龙虾经销商今年销售统货的价格为 25 元/斤左右,而去年同期为 18 元/斤,其中涨幅最大的当属小龙虾中的大只虾,目前最高价格达到了 39 元/斤,与去年相比上涨了 60 % 。食客的反映则更加直观:原本可供3-4人食用的龙虾分量,今年同等价格仅够2人食用。

    国民美食小龙虾究竟有多贵?看看近日火遍网络的网友自制小龙虾式鸡汤图就知道了。你以为奥迪、林肯、奔驰很贵吗?不好意思,在“天朝小龙虾”面前,吾等统统都是手下败将。

    而今年小龙虾大幅涨价的原因与季节、市场供需等因素密切相连。自2000年小龙虾霸占夏季国人美食清单之后,食客对小龙虾的购买需求也在逐年攀升。尤其是近两年小龙虾被推手们打造成网红夜宵美食,“小龙虾”已成为社交新通货。小龙虾的颜值在夜宵界可是数一数二的高,做好的小龙虾搭配一大簇红辣椒和花椒,视觉效果相当赞,不仅味道诱人,还很适合在社交平台晒图,这样的网红属性让小龙虾一度“断供疯涨”。

    在2016年7月份时,我国小龙虾的餐饮门店数量就超过了1.76万家,是当时肯德基中国门店数量的 3 倍,同时天猫、京东每日优鲜等各大电商也纷纷介入小龙虾市场,推出专门的业务线,为火爆的小龙虾市场再添一把柴。

    然而受今年“倒春寒”的气候影响,小龙虾长势缓慢,延迟了批量出塘时间,加之餐饮界为旺季做准备提早采购,多重因素下供不应求自然让其价格大幅度上升。

    旺季小龙虾价格虚高,让国人愈发眼馋起国外泛滥成灾的小龙虾,要知道中国庞大的小龙虾吃货可是一年消耗上百万吨小龙虾的“战斗民族”,把小龙虾吃成保护动物也不是没有可能,所以为“灾情”所困扰的德国朋友们,真的不打算开放一下“吃虾”签证吗?

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