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素食主义≠健康 360良医提醒肝肾疾病患者勿禁荤

  • 来源: 科技在线 2018-02-13/11:17 访问量:
  • 人们生活水平提高,使得“大鱼大肉”成为每年春节餐桌上的主旋律,无论是大年三十年夜饭,还是亲朋好友外出聚餐,菜品都不免有些油腻。酒肉虽然美味,但是吃得太丰盛总会对身体带来负担,“每逢佳节胖三斤”也成了“假期惯例”。近年来,为了减轻身体负担,不少人开始转变观念,放弃饕餮盛宴化身素食主义的践行者,即使是春节,也不为满桌鱼肉所动。大家普遍认为,吃素能解决肥胖、三高等多种问题,带来健康的体魄。但实际上,并不是所有素食都代表着健康,盲目食用素食有时会给本就患病的身体增加不少负担。

    目前,我国约有5000万素食主义者,其中超过一半的人是全素食主义,即不吃肉、蛋、奶等动物性食品,其余的素食主义者大多是不吃肉制品但是可食用蛋奶。但不论是哪种素食人群,每年都有不少被确诊为脂肪肝、三高的患者来自其中。

    有数据显示,在我国素食主义人群中,肝肾功能代谢有问题的患者占到24.78%,他们之中有将近18%的患者在坚持吃素的过程中,病情不但未好转,还有进一步加重的迹象。患者之所以错误食用不利于疾病治愈的食品,往往是由于对自身疾病了解得不到位。

    为帮助患者更全面、细致地认识所患疾病,360良医上线了疾病词条、三甲医院专家视频解读、疾病相关文章等,以图文、视频等多种方式,详解疾病病因、症状、治疗方法、饮食建议等,让患者高效掌握对治愈疾病有帮助的知识。

    肝肾功能有问题的患者为何不能长期食用素食?以脂肪肝为例,在360良医给出的饮食建议中显示,脂肪肝患者在饮食中需要少盐、忌辛辣及刺激性食物(如葱姜蒜、辣椒等),烹饪方式尽量以蒸煮、炖熬及凉拌为主,尽量避免煎、炸、油焖、红烧;主食宜食用粗粮,蛋白质以豆类、鱼肉、兔肉为主,少吃动物脂肪(猪脑、内脏)含量多的肉类,多吃蔬菜。

    从360良医给出的饮食建议中不难推断出,烹饪方式不当及使用重口味调料是致使脂肪肝加重的原因之一。在素食主义人群当中,相当多的人因素食口感淡薄,而使用重口味的调料及煎炸等方式进行烹饪,做出的素食自然不利于脂肪肝等疾病的治疗。并且,患有肝肾功能疾病的患者并非需要完全“戒肉”,合理摄入动植物蛋白质是保障营养均衡必不可缺的一环,营养均衡则更利于疾病治愈。

    生命在于运动,也在于营养,不论健康与否,每个人都应该注意饮食营养的均衡搭配,而怎样利用食品保持自己的健康,靠的就是平时积累的营养搭配知识。对常人来说营养均衡代表着适量食用谷物、蔬菜水果、肉蛋奶、糖盐等调料;对于患病人群来说,则需要深入了解疾病饮食禁忌,才能更好配合疾病治疗。

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