互联网对于线上线下的打通和连接是不可小觑的。人类一步步从身体力行的原始农耕时代进入黑科技爆发的智能时代。“衣来伸手饭来张口”的生活成为日常。
互联网下发展较快的除了电商平台，另一大巨头就是餐饮服务业的外卖平台。上班族没时间做饭，学生族不想吃校园餐，加之外卖平台的优惠补贴，海量选择，以及恶劣天气等因素，外卖平台的发展迅速膨胀。但随之也曝出了许多问题。
外卖垃圾的大量产出
与外卖餐饮相对的矛盾就是大量外卖垃圾的出现。来自新华社发布的数据：我国每天有超过2000万份外卖。用掉的餐盒摞起来足以从地球到国际空间站转3个半来回，塑料袋可覆盖168个足球场。
另外也有大数据显示，每10个中国人中就有3个是外卖用户，在未来的十年里，厨房的社会化、集约化、产业化会有巨大的发展，随之而来的一次性餐具污染问题也来势汹汹。
外卖平台在行动，提供“无需餐具”选项
作为外卖界的两位“大佬”，美团出台了“青山计划”，而饿了么也启动“蓝色星球”计划，在环保问题上，两大平台的目标是一致的。近日，两家外卖平台开始实行一项新的支持环保计划，提倡不使用一次性餐具。
在美团APP下单页面上，添加“无需餐具”选项，减少筷子、餐巾纸等一次性餐具的使用，同时为承诺使用“环保餐盒包装”的餐饮企业，点亮环保标识，增加筛选项，消费者可一键筛选，邀请消费者和专业机构对承诺使用“环保餐盒包装”的餐饮企业进行监督。
在饿了么APP的下单确认页上添加“无需餐具”备注选项，并为选择“无需餐具”的用户提供积分奖励。饿了么积分商城将开设环保专区，供用户使用积分认领荒漠公益林、兑换环保购物袋等。目前，饿了么已与阿拉善SEE基金会等知名环保组织达成初步合作意向。
试行效果不理想，商家不敢去冒险
在“无需餐具”选项下，虽然也有用户选择，但总体实行效果不理想。一些商家宁可在用餐者的口味上多花功夫，也不敢不放筷子。一位饭馆老板说，“客人给我差评怎么办？我还得再派人送一趟，人工成本又上来。”加之有选择地去除一些订单的餐具会很麻烦，客户要求补送餐具增加成本，万一再有客户反悔，也不敢不补送餐具。”
环保人人有责，餐饮行业、平台、用户三方协同
虽然外卖平台在环保方面是最具话语权的，但外卖平台能起的作用还是有限。这还需要整个餐饮行业统一餐盒标准要求，选择能够达标的生产企业和供应商，控制一次性消耗品的使用。而作为餐具使用者的用户，应当自觉提高环保意识，尽量减少一次性餐具的需求。作为平台方，可继续鼓励用户“无需餐具”的选择，只有多方携手，外卖的明日之路才会遍地花开。
